"Plutôt que l'amour, l'argent, la gloire, donne-moi la vérité. Je me suis assis à une table où il y avait de riches mets et des vins en abondance servis par des domestiques obséquieux, mais où la sincérité et la vérité étaient absentes; et j'ai quitté cette table si peu accueillante la faim au ventre. Leur hospitalité était froide comme de la glace."
(Henry David Thoreau, Walden ou la vie dans les bois)