"Autrefois, beaucoup plus de personnes vivaient de leur artisanat ou de leurs champs. Même si le travail était dur, elles étaient libres. Leur meilleure récompense n'était non pas un bon salaire mais un travail bien fait, la satisfaction ou la reconnaissance de leurs clients. Aujourd'hui, le critère le plus important est le rapport entre le coût et la performance. Un rapport qui, en termes de qualité de vie, coûte cher, très cher à nombre d'entre nous."
(Dominique Loreau, L'héritage du temps)